まゆGOFOODの添加物は体に悪いの？
せいやGOFOODを利用する時、安全性が気になるよね。
これからGOFOODの添加物について解説していくね！
「GOFOOD」は目的に合わせた様々なコースを用意している宅配弁当サービスです。
GOFOODを始めようと考えているけど添加物が気になるといった人も多いのではないでしょうか？
この記事では、そういった人向けにGOFOODの添加物について詳しく解説していますのでチェックしてみて下さい。
この記事で分かること
そもそも食品添加物って何？
食品添加物とは簡単に言うと、食品を作る、加工する、保存するときに使用する保存料や甘味料、着色料などのことです。
食品添加物の種類
食品添加物は、安全性と有効性を確認して厚生労働大臣が指定した「指定添加物」、長年使用されてきた天然添加物として品目が決められている「既存添加物」のほかに、「天然香料」や「一般飲食物添加物」に分類されています。
| 添加物の種類 | 分類 |
|---|---|
| 指定添加物 (475品目) | 厚生労働大臣が 指定した添加物 |
| 既存添加物(357品目) | 天然添加物 |
| 天然香料 | |
| 一般飲食物添加物 |
今後、新たに使われる食品添加物は天然、合成の区別なくすべて食品安全委員会による安全性の評価を受けて、「指定添加物」として区別されます。
食品添加物の4つの役割
食品添加物には大きく分けて4つの役割があります。
食品の製造や加工に必要なもの
凝固剤
かんすい
- 豆腐用凝固剤
- ゲル化剤
- 乳化剤
- 膨張剤
- かんすい など
食品の品質を保つもの
酸化防止剤
保存料
- 保存料
- 日持ち向上剤
- 酸化防止剤
- 防かび剤 など
し好性を向上させ、魅力を増すもの
香料
発色剤
- 甘味料
- 酸味料
- 苦味料
- 発色剤
- 香料 など
栄養成分を補強・強化するもの
ミネラル
- ビタミン
- ミネラル
- アミノ酸 など
食品添加物の安全性
日本で使われている食品添加物は、様々な試験を実施して安全を確認したものや、昔から使われていて安全と認められているものです。
加工食品に使用してもよい食品添加物の量は、専門家が厳しいルールに基づき決めており、ヒトが一生涯にわたって毎日摂取し続けても、健康への悪影響がないといえる量なら使ってもよいと定められています。
GOFOODの弁当に使われている添加物は？メニュー別に紹介
GOFOODの弁当にはどんな添加物が入っているのか実際に調べました。以下にメニュー別の食品添加物を紹介します。
三代目ブロチキ 油淋鶏味
- ぶどう糖果糖液糖
- 糊料（加工澱粉、増粘多糖類）
- 調味料（アミノ酸等）
- リン酸塩（Na)
- 酸味料
- 着色料（カラメル、クチナシ、紅花黄、カロチノイド）
- 香料
- 香辛料抽出物
| 添加物名 | 効果 |
|---|---|
| ぶどう糖果糖液糖 | 砂糖よりも少量で同等の甘みが得られる |
| 糊料 | 粘性や接着性を付ける |
| 調味料 | 食品に旨みを与える 味をととのえる |
| リン酸塩（Na) | 食品の保水性や結着性を向上させる |
| 酸味料 | 酸味の付与または酸味の調整や味の調和 |
| 着色料 | 食品に色をつける |
| 香料 | 食品に香りを付ける |
| 香辛料抽出物 | 風味を付けたり、強 くしたりする |
三代目ブロチキ 油淋鶏味には、 調味料（アミノ酸等）などが使用されています。
「調味料（アミノ酸等）」という表記は、一般的な食品成分の中に含まれるアミノ酸やその他の調味料を指しています。アミノ酸はタンパク質の構成要素であり、食品の風味や旨みを引き出す役割があります。主にグルタミン酸、アスパラギン酸、イミダゾール酢酸などが含まれます。
焼きサバのみぞれ煮
- 調味料
- 酸味料
- pH調整剤
- 増粘剤（キサンタン）
- 着色料（赤102）
| 添加物名 | 効果 |
|---|---|
| 調味料 | 食品に旨みを与える 味をととのえる |
| 酸味料 | 酸味の付与または酸味の調整や味の調和 |
| pH調整剤 | 食品のpH（酸性度）を適正に保つ |
| 増粘剤（キサンタン） | 食品に粘度を加える |
| 着色料 | 食品に色をつける |
焼きサバのみぞれ煮には、着色料（赤102）などが使用されています。
「赤102」は、一般的な食品着色料のひとつで、化学的名称は「アゾカーミンレッド」と呼ばれます。この着色料は、食品や飲料品に赤色を付けるために使用されます。具体的には、果物の風味を模倣するために使用されることがあります。
砂肝スパイスカレー
- 糊料（加工澱粉、増粘多糖類）
- トレハロース
- 調味料（アミノ酸等）
- 酸味料
- リン酸塩（Na）
- pH調整剤
- 着色料（カラメル、クチナシ）
- 香料
| 添加物名 | 効果 |
|---|---|
| 糊料 | 粘性や接着性を付ける |
| トレハロース | 甘味料として甘みを加える 食感や風味を保つなどの役割 |
| 調味料 | 食品に旨みを与える 味をととのえる |
| 酸味料 | 酸味の付与または酸味の調整や味の調和 |
| リン酸塩 | 食品の保水性や結着性を向上させる |
| pH調整剤 | 食品のpH（酸性度）を適正に保つ |
| 着色料 | 食品に色をつける |
| 香料 | 食品に香りを付ける |
砂肝スパイスカレーには、トレハロースが含まれています。
- 甘味料： トレハロースは、砂糖に比べて甘みが低く、低カロリーの甘味料として使用されます。食品や飲料品に甘味を与えるために添加されます。
- 保湿剤： トレハロースは水分を保持し、食品や医薬品の乾燥を防ぐための保湿剤として使用されます。特に乾燥が問題となる製品や環境で利用されます。
- 安定剤：トレハロースは、食品や医薬品の安定性を向上させるための安定剤として機能します。製品の品質を保ち、劣化を防ぐ効果があります。
これらの役割により、トレハロースは食品や医薬品の製造に広く利用されています。
GOFOODの添加物は体に悪い？
結論から言うと、GOFOODの添加物は厚生労働省によって全て安全を確かめられたもので、体に悪くありません。
GOFOODの添加物は厚生労働省の安全基準を満たしている
先ほど説明したように、GOFOODの添加物は政府の厳格な安全基準を満たしており、人体に悪影響を及ぼすことはありません。
この基準は専門家によって科学的根拠に基づいて設定されているため、食品の安全性が担保されています。ですので、添加物が使用されている食品を安心して摂取することができます。
GOFOODの添加物は多いの？他社サービスとの比較
GOFOODとナッシュの添加物の比較
- ぶどう糖果糖液糖
- 糊料（加工澱粉、増粘多糖類）
- 調味料（アミノ酸等）
- リン酸塩（Na)
- 酸味料
- 着色料（カラメル、クチナシ、紅花黄、カロチノイド）
- 香料
- 香辛料抽出物
- 甘味料(スクラロース)
- 調味料(アミノ酸等)
- 酒精
- 増粘剤(加工デンプン､キサンタン)
- pH調整剤
- カラメル色素
- 酸化防止剤(V.C)
GOFOODの「三代目ブロチキ 油淋鶏味」とナッシュの「にんにく醤油から揚げ」を比較すると、9種類、ナッシュでは7種類の食品添加物が使用されていました。
どちらのサービスも国の基準を満たした添加物を使用しているので、体に害はありません。
- 糊料（加工澱粉）
- 調味料（アミノ酸等）
- 着色料（カラメル）
GOFOODとコンビニ弁当の添加物の比較
- ぶどう糖果糖液糖
- 糊料（加工澱粉、増粘多糖類）
- 調味料（アミノ酸等）
- リン酸塩（Na)
- 酸味料
- 着色料（カラメル、クチナシ、紅花黄、カロチノイド）
- 香料
- 香辛料抽出物
- 加工でん粉
- pH調整剤
- 調味料(アミノ酸等)
- グリシン
- ウコン色素
- 重曹
- 糊料(アルギン酸Na、キサンタン)
- 香辛料抽出物
- 炭酸Ca
GOFOODの「三代目ブロチキ 油淋鶏味」とコンビニの「若鶏の醤油唐揚げ弁当」を比較すると、GOFOODの添加物が8種類、コンビニ弁当の添加物が9種類であることがわかりました。
- 糊料（加工澱粉
- 調味料（アミノ酸等）
- 香辛料抽出物
GOFOODの弁当に含まれる添加物の調べ方
ここではGOFOODの弁当に含まれる添加物の調べ方をご紹介します。
GOFOODの添加物に関するよくある質問
GOFOODに無添加のメニューはある？
GOFOODのメニューに無添加のメニューはありません。
厚生労働省が定めた厳しい基準の添加物を、必要最低限のみ使用しています。
GOFOODの添加物は多い？
GOFOODの添加物は多くありません。
GOFOODの添加物は、味や保存性向上のために必要最低限のみの添加物が使用されています。
GOFOODの添加物は危険ではない？
GOFOODの添加物は危険ではありません。
ヒトが一生涯にわたって毎日摂取し続けても、健康への悪影響がない添加物を使用しているので人体に害はないでしょう。
まとめ｜GOFOODの添加物は体に悪くない！
- GOFOODの添加物は味や保存性向上のために必要最低限のみ使用されている
- 厚生労働省が認めた添加物のみを使用している
- GOFOODの添加物は公式サイトから確認できる
GOFOODの弁当は添加物を使用していますが、厚生労働省が認めた添加物を必要最低限のみ使用しているので、体に悪くありません。
購入前にGOFOODの添加物情報を知りたいと言う方は、公式ページから確認することができますのでチェックしてみて下さい。
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