東京都立川市ある煮干しをテーマとしたラーメン店「煮干しらーめん青樹」のホームページです。

初代青樹

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『初代青樹』店舗情報

初代青樹ロゴ

【煮干し青樹 創業の地「らーめんたま館」へ出店】純粋に煮干しの味を楽しみたい方向けのお店です。

コンセプトは「すごい煮干し」。立川北口「煮干しらーめん青樹」のラーメンは、豚骨ベースのこってりしたスープに煮干しのアレンジをきかせたものですが、こちらは動物系をまったく使わない、煮干しをそのまま絞ったような、強烈な煮干し感のラーメンです。


所在地 東京都立川市錦町1-2-16 らーめんたま館(右側手前)

交通手段 JR中央線立川駅徒歩4分。ウインズ立川向かい。

営業時間 11:00~15:00 18:00~24:00(土日祝 11:00〜24:00)

定休日 なし(年末年始のみ休業)

座席 10席(カウンターのみ)

禁煙・喫煙 完全禁煙

メニュー

煮干しそば煮干しそば
並750円 中・大850円

純粋に煮干しの味を楽しみたい人に向けたラーメン。

出汁はカタクチイワシとアジの煮干しでとったもの。スープは、動物系素材はまったく使用せず、煮干しと昆布だけで取っています。タレも煮干しを使った醤油ダレ。最後にアジ油を浮かべています。


辛い煮干しそば辛い煮干しそば
並800円 中・大900円

豆板醤、甜麺醤、豆チをベースに、ニンニク、生姜、煮干しを加えた辛味噌、そして自家製ラー油を合わせた辛い煮干しそばです。

 


油そば
並680円 中750円 大800円


卵かけご飯(煮干しご飯 or 白米)
120円


瓶ビール(メンマ or 辛もやし サービス)
550円

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