東京都立川市、中野区にある煮干しをテーマとしたラーメン店「煮干しラーメン青樹」と「五丁目煮干し」
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五丁目煮干し水曜日限定

中野五丁目煮干し、立川煮干しらーめん青樹の青木です。 中野五丁目煮干しにて毎週水曜日限定で 「鬼煮干しらーめん」 提供始めました。 煮干しのポテンシャルを限界まで引き出す。 それと、「やり過ぎ」がコンセプトです(^^; …

らーめんいつ樹オープン

ちょっと時間が経ってしまいましたが、師匠のお店「らーめんいつ樹」が移転オープンしました。 私もお手伝いに行かせて頂きました。 ここでしか食べられない唯一無二の味で 僕も久しぶりに食べて感無量でした。。

5日の限定、ありがとうございました!

「中野五丁目煮干し」毎月5日の限定らーめん。 今回は「牛トマトらーめん」を提供させて頂きました! 皆様ありがとうございました。 これまで何度も牛は扱ってますが、中野店ではまだ未提供でしたので、今回作らせて頂きました。 牛 …

中野五丁目煮干し、8/5の限定は

中野五丁目煮干しの青木です。 先月の5日に、トマト煮干しらーめんを提供しました。 お客様に喜んで頂き、気を良くしたもので(^^;今月5日もトマトもので行かせて頂きます。 今回は、牛です。 「牛トマトらーめん」 牛を使った …

いつ樹の10周年

僕の修行先の「らーめんいつ樹」が10周年という事て、先日五ノ神精肉店へお邪魔してきました。 写真は「牛トマトつけ麺」 しかし早いもので、僕が在籍していた時は、いつ樹の1年目でした。 1周年を社長達数人と、こじんまり御祝い …

狸小路

中野五丁目の狸小路です。 うちのお店のある通りです。 風情ありますよねぇ。 昭和感あるというか。 中野はこういう風情がまだまだ残ってて好きです。

トマトソースです。 久しぶりに作りました♪ トマトソースも様々な作り方・レシピがありますがありますが、僕自身いろいろ試行錯誤しながらやってきてとりあえず今のレシピに落ち着いてます。(そこはヒミツですすいません。。) この …

中野の6月限定も、間もなく終了です。

中野五丁目煮干し、立川煮干しらーめん青樹の青木です。 中野五丁目煮干しでは6月1日~1ヶ月間の限定「坦々つけ麺」シリーズを提供してきました。 6月前半は「黒ゴマ坦々つけ麺」 現在後半は「白ゴマ坦々つけ麺」を提供してやす。 …

改めてお知らせです。

中野五丁目煮干しのお知らせです。 しばらく前から土日限定で、 「煮干し中華そば」を提供してます。 普段お出ししている濃厚系とは違い、あっさり系の煮干しラーメンです。 始めたキッカケは、お客様からのリクエストで「たまにはあ …

看板変えました

昭島の堂方上にある野立看板を張り替えました。 元々は青樹の昭島店用に借りた看板なんですが、契約期間にしばらく縛りがあるので立川店の紹介に使わせて頂いてます。 お車でこのあたりを通る方は、是非見てみてくださいm(__)m

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立川煮干しらーめん青樹のコミック棚です。 最近少しラインナップを増やしました。 福本伸行さんの「黒沢」など。 並んでいるのは8割方僕の趣味です。 ジャンプ黄金期のマンガや(北斗の拳など)、ヤンマガ系が多いです(新宿スワン …

また五丁目の鬼煮干しの話です

中野五丁目煮干し、立川煮干しらーめん青樹の青木です。 今回も五丁目煮干しの水曜日限定「鬼煮干しらーめん」について少し。 コンセプト、考え方の軸に据えてるのが まず「旨い」と感じる事。 苦味ばかりが先行しないように気を付け …

期間限定塩煮干し

立川煮干しらーめん青樹、中野五丁目煮干しの青木です。 立川青樹にて、期間限定で「塩煮干しらーめん」を提供中です。 たぶん8月いっぱい提供できると思います。 写真は、スープのベースになる鶏モミジ(足の部分で、ゼラチン質豊富 …

中野の昭和新道

風情あるな~と思いつい撮ってしまいました。 中野五丁目の昭和新道。 うちのお店から1本挟んだ通りです。 この辺りはまだまだ昭和っぽさが残っていて素敵です。 本日水曜日は、限定「鬼煮干しらーめん」の日です。 中野五丁目煮干 …

八王子みんみんらーめん

先日、お休みの日に八王子のみんみんらーめん行きました。 15年ぶりくらいです。 最近は、こういった座敷がある様な家庭的なお店っていいなぁと。 地元に愛されてる感が溢れていて素晴らしいです(^-^)

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