東京都立川市、中野区にある煮干しをテーマとしたラーメン店「煮干しラーメン青樹」と「五丁目煮干し」
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中野店のお知らせです。。

こちらのブログでお知らせするのをウッカリしてました(>_<) 当店の系列店、中野「五丁目煮干し」は、今年の2月いっぱいで店長に譲り渡しております。 長く店長を務めてくれたスタッフが独立となり、そのまま店舗を引 …

新入社員入りました

煮干しらーめん青樹の青木です。 今月から新入社員が2人入社しました。 既存のスタッフはもちろん在籍しておりますが、数ヶ月先に人手が必要になりそうな予定があります。 ありがたい事に、「青樹で働きたい!」と飛び込んで来てくれ …

5/28~の限定

煮干しらーめん青樹店主の青木です。 今回も期間限定らーめんのお知らせを。 青樹の他のSNSよりも詳しくお知らせします。 5/28月曜日~期間限定 「red spicyタンタン麺」を提供させて頂きます。 毎年夏に長期限定の …

青樹で限定らーめん

あさって4/15日~4/30予定の限定らーめんです。 福生のカッパ64さんに蕎麦を打ってもらい「煮干し蕎麦」をお出しします。 蕎麦は直前に打ってもらうので、画像は青樹のらーめんの麺です。 本番は蕎麦です。 1日40食ほど …

こちらでのお知らせか遅くなってしまい申し訳ありません。 中野五丁目煮干しのメニューが11月からリニューアルしました。 これまで提供してました、つけ麺や白黒赤の豚骨煮干しらーめんも好評頂いてましたし、僕たちも自信を持ってお …

先日青樹のFacebookでもアップしましたが、青樹のヒストリーみたいなのを卓上に置いてます。 お店に親しみを持って頂きたいなぁとの思いで置いてます。 らーめんが出来上がるまでの間にでも読んで頂けたら嬉しいです。 私、実 …

商品紹介します。今日は「赤」

青木です。 今日は、中野五丁目煮干しのメニューの紹介をします。 僕が個人的にかなり推しているメニューです。  「赤こってり」 「こってり」というのは、前回お話したと思いますが、わかりやすさ、味をイメージしてもら …

こんにちは青木です。 前回スープのお話をさせて頂きました。  今回は、立川、中野各店のスープ改良のお知らせです。 立川「煮干しらーめん青樹」 「中野五丁目煮干し」ともにレギュラーのスープを少し改良しました。 立 …

スープの話

早いもので、すっかり秋ですね。 さて今日はスープの話を少し。 らーめんのスープには様々な作り方がありますが、一般的には豚骨や鶏ガラなどの動物系素材で出汁を取り、そこに野菜や節系、煮干し等を重ねていくやり方が多いです。 も …

中野店の曜日限定メニューまとめ

中野五丁目煮干しの青木です。 曜日限定メニューが増えてきましたので、まとめますm(__)m 月曜日火曜日→通常メニューのみ 水曜日→通常メニューと鬼煮干しらーめん 木曜日金曜日→通常メニュー 土曜日日曜日→通常メニューと …

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中野店のお知らせです。。

こちらのブログでお知らせするのをウッカリしてました(>_<) 当店の系列店、中野「五丁目煮干し」は、今年の2月いっぱいで店長に譲り渡しております。 長く店長を務めてくれたスタッフが独立となり、そのまま店舗を引 …

新入社員入りました

煮干しらーめん青樹の青木です。 今月から新入社員が2人入社しました。 既存のスタッフはもちろん在籍しておりますが、数ヶ月先に人手が必要になりそうな予定があります。 ありがたい事に、「青樹で働きたい!」と飛び込んで来てくれ …

5/28~の限定

煮干しらーめん青樹店主の青木です。 今回も期間限定らーめんのお知らせを。 青樹の他のSNSよりも詳しくお知らせします。 5/28月曜日~期間限定 「red spicyタンタン麺」を提供させて頂きます。 毎年夏に長期限定の …

青樹で限定らーめん

あさって4/15日~4/30予定の限定らーめんです。 福生のカッパ64さんに蕎麦を打ってもらい「煮干し蕎麦」をお出しします。 蕎麦は直前に打ってもらうので、画像は青樹のらーめんの麺です。 本番は蕎麦です。 1日40食ほど …

こちらでのお知らせか遅くなってしまい申し訳ありません。 中野五丁目煮干しのメニューが11月からリニューアルしました。 これまで提供してました、つけ麺や白黒赤の豚骨煮干しらーめんも好評頂いてましたし、僕たちも自信を持ってお …

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