立川の煮干しらーめん青樹の青木です。

立川店青樹は、らーめん屋さんとしてはかなり広い方だと思います。 

元々僕の出身が、昭島大勝軒です。

昭島大勝軒もかなり広いほうで、地元のお客さんがマンガや雑誌を読みながら気軽に食べにくる。

そんなお店の雰囲気が好きで、立川青樹もそんなイメージで作りました。

しかし今にして思えば、もう少しお客さんと近いキョリでお話できる作りにすればよかったなと。

 

営業中は換気扇等の音で遮られて、客席と調理場でなかなかお話できません。。

しかしランチタイム過ぎの時間帯などは、僕もスタッフも出れる時はできるだけ客席へ出るようにしてますので、見かけましたらお気軽かけください(^_^)

人見知りのスタッフ多いですが(^-^;是非よろしくお願いいたします。