中野五丁目煮干しの人気メニュー「赤こってり」を明日あさって、立川店でもお出しします。

立川と中野では、同じこってりでもスープが違います。

実は使用している材料は同じです。

豚ゲンコツ、豚背脂、豚頭、鶏モミジ、などに鯵煮干し、片口煮干しなどです。
しかしスープの作り方が違うので、かなり違った印象になります。

赤こってりに関しても、使うスパイスは同じです。

スープの違いがどう出るか。。

よかったら試してみてください。

立川青樹で明日19日18時~

20日金曜日夜(閉店まではたぶん大丈夫です)
よろしくお願いいたします。