中野五丁目煮干しです。

先日、久しぶりに取材がありました。

エンタメアプリ、週刊ジョージアさん。

アプリ内の「推し麺倶楽部」という、芸能人の方がオススメのらーめん屋さんを紹介するコーナーです。

芸人さんの「うしろシティ」の阿諏訪さんのご紹介で、五丁目煮干しが取材受けました。
取材の時に、阿諏訪さんが五丁目煮干しについて書いたアンケートを拝見したんですが、「よくわかってくれてるな~」と感動しました(^-^)

味について、五丁目煮干しではスープを寸胴で作ってから濾す時に、あえて目の荒い網で濾してます。

荒いので濾すと、素材の豚骨や煮干しの破片、骨粉が入ってしまうんですが、あえて入れてます。

それが、感じかたによっては「雑味」と認識されるんですが、「それも美味しいところ」という方針で入れてます。

その事についての言及もあり、「わかってくれてるな~」と(^-^)

他の事についてもアンケートに書いてあり、的を得た内容で、嬉しかったです。
週刊ジョージアへのアップは、来年1月中旬あたりだそうです。

僕も今回初めて知ったんでしすが、面白いのでよかったらチェックしてみてください。

ありがとうございました。