先日、立川青樹でお出ししました「ラム&ビーフ」です。

ビジュアルはこんな感じでした。

ハンバーグをこんなに大量に作ったのは始めてでした(^^;

タネ作り~タネ形成にかかけて、思いの外時間がかかってしまいました。

7~8個くらいなら家庭でもよくやりますし、以前に働いていた創作料理のお店でも経験ありますが、60個70個はちょっと大変でした。
焼くのは大きい鍋でやったので早かったのですが。。

ハンバーグ屋さんの大変さを少し垣間見れたような気がします。

今回大量に作ったので、ハンバーグ作りの腕が上がった気がします(^^;
さて、年内はもう1回か2回。今回の様なピンポイントでの限定をやろうと思ってます。

メルマガ、Twitter等、チェックして頂ければと思います。

よろしくお願いいたします。