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中野五丁目煮干しの卓上調味料です。
手前に見えるのが「にぼ酢」
その名のとおり、酢に煮干しを浸け込んだものです。
めちゃめちゃ煮干し風味の酢です。

油そばにオススメです。
他には、自家製ラー油、白胡椒、黒胡椒、一味など。

卓上調味料を置いてないらーめん屋さんも多いですが、うちはお客さんに自由に自由に食べてもらいたいとの思いから色々置いてます。  
ホントはもっと置きたいくらいですが、スペースの都合上これだけにしてあります。