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立川駅北口、「煮干しらーめん青樹」の青木です。
系列店に、中野北口の濃厚煮干し専門店「五丁目煮干し」もあります。

元々 らーめんが大好きなのと、勉強の為によきらーめんを食べに行きます。

今回は、池袋の石神秀幸 極み麺セレクション 「玉名ラーメン」食べてきました。
仕事の合間に店を抜けて食べ歩きする事が多いですが、今回も。  

高校生くらいの昔、新宿で桂花ラーメンを食べて以来熊本ラーメンが好きで、「熊本」と聞くとワクワクっとします。

実際にラーメンを形にしてお店で提供してるのは、有名な「渡なべスタイル」さん。

ラーメンは、豚骨の素材感溢れる強烈な美味しい一杯です。
しょっぱいと感じる1歩手前の、旨いと感じるギリギリの塩分濃度の調整がすごいなぁと。
勉強になりましたし、美味しかったです。

池袋楽園タウン1階です。
その他の情報は、ググってみてください(^^;