東京都立川市、中野区にある煮干しをテーマとしたラーメン店「煮干しラーメン青樹」と「五丁目煮干し」

煮干しにこだわり他店では食べられないラーメンづくりをつづけています!


フロントページ煮干し 私たちは「煮干し」、「豚骨」という素材を組み合わせた「豚骨煮干し」というスタイルのラーメンを提供しています。とことん煮込んだ豚骨スープは一般的な九州豚骨よりも濃度が高く、そこへ常識外とも言われるの量の煮干しを合わせます。

立川店『煮干しらーめん青樹』で提供している「こってり煮干しらーめん」や、そのアレンジ版である中野店『五丁目煮干し』の「濃厚ど煮干しらーめん」は、経営者自身が大好きな「豚骨」と「煮干し」を融合させて、そのどちらもが荒々しく主張し合うイメージで作り上げました。

最初はちょっとクセを感じるかも知れませんが、食べ終わればまた食べたくなる。そんなラーメンを目指しています。

お知らせ

土日限定のお知らせ

3月18、19日までのの土日で、ご要望の多い、あっさり系煮干しらーめんを限定15杯ずつお出しします。詳しい内容はSNSをチェックして頂ければ幸いです。

期間限定味噌つけ麺始まってます。

1月から冬限定で味噌シリーズを提供していました。 最後の味噌シリーズの「濃厚味噌つけ麺」を3月26日まで提供してます。 ビターな煮干し味噌つけ麺。よかったら食べてみてください。

限定味噌つけ麺のお知らせ

13日の月曜日から2週間の間、期間限定で「味噌つけ麺」を提供します。濃厚煮干しスープに、八丁味噌主体のビターな味噌を合わせます。 是非お試しください!    

ビールが変わります

ビールが生ビールから瓶ビールに変わります。 本日3/1からです。 キリン一番搾りの中瓶、小瓶でご用意してます。  

東京ウォーカーで紹介されました

五丁目煮干しが2月20日発売の東京ウォーカーさんで紹介されました。 他にもたくさん美味しそうなお店が出てますので、よかったら見てみてください。

経営者ブログ

中野通り桜まつり

中野通り桜まつりかの季節です。 中野通りは桜がキレイなんです。 私は中野区民ではないんですが、こういうイベントあると、「やっぱり中野いいな~」と思います。 桜まつり、是非ともいらしてください。

長岡風ショウガ醤油ラーメン

立川煮干しらーめん青樹、中野五丁目煮干しの青木です。 ここ最近、立川で毎週月曜日に限定らーめんをお出ししてます。 今週は、「長岡風ショウガ醤油ラーメン」です。 ラーメン好きの皆さんは、ご存知の方も多いと思います。 新潟県 …

五丁目煮干しの土日限定

中野五丁目煮干し、立川煮干しらーめん青樹の青木です。 中野五丁目煮干しで、土日限定のあっさり系煮干しらーめんを今週末提供します。 3月18、19日。それぞれ15杯ずつです。 というのも、お店を立ち上げた当初は、あっさり系 …

立川青樹で、味噌つけ麺始まります。

煮干しらーめん青樹のお知らせをこっちでも少し。 期間限定の「味噌つけ麺」を来週月曜日から提供始めます。 約2週間の予定です 八丁味噌を主体にした、ビターな味噌ダレと、こってり煮干しスープを合わせます。 けっこうドロドロな …

立川店青樹の客席のお話

立川の煮干しらーめん青樹の青木です。 立川店青樹は、らーめん屋さんとしてはかなり広い方だと思います。  元々僕の出身が、昭島大勝軒です。 昭島大勝軒もかなり広いほうで、地元のお客さんがマンガや雑誌を読みながら気軽に食べに …

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