東京都立川市、中野区にある煮干しをテーマとしたラーメン店「煮干しラーメン青樹」と「五丁目煮干し」

煮干しにこだわり他店では食べられないラーメンづくりをつづけています!


フロントページ煮干し 私たちは「煮干し」、「豚骨」という素材を組み合わせた「豚骨煮干し」というスタイルのラーメンを提供しています。とことん煮込んだ豚骨スープは一般的な九州豚骨よりも濃度が高く、そこへ常識外とも言われるの量の煮干しを合わせます。

立川店『煮干しらーめん青樹』で提供している「こってり煮干しらーめん」や、そのアレンジ版である中野店『五丁目煮干し』の「濃厚ど煮干しらーめん」は、経営者自身が大好きな「豚骨」と「煮干し」を融合させて、そのどちらもが荒々しく主張し合うイメージで作り上げました。

最初はちょっとクセを感じるかも知れませんが、食べ終わればまた食べたくなる。そんなラーメンを目指しています。

お知らせ

カッパさんとのコラボ再び

5/11~5/20までの期間限定で、福生のカッパ64さんとのコラボで「バジル煮干しらーめん」お出ししてます。 詳しくはTwitterやFacebookをチェックお願いしますm(__)m

GWの営業時間

GWの営業時間のお知らせです。 5/3、5/4は祝日ですが、営業時間を1時間延長しまして、23時までとします。 他の日程は通常通りの営業時間です。

学生さんむけ無料サービスのお知らせ

青樹です。学生さん向けの無料サービスを少し改良しました。ラーメン大盛りはなくなってしまいますが、和え玉というのを無料サービスします。 麺の下にカエシと煮干し油を敷いてあり、そのまま油そばとしても食べられる替え玉です。 高 …

限定らーめん開始

4/15(日)~期間限定らーめん 「煮干しそば」をお出しします。 福生のカッパ64さんに蕎麦を打ってもらい、煮干しスープにあわせます。 1日40食です。

年末年始の営業時間

五丁目煮干しの年末年始営業時間です。 12/31~1/3お休み 1/4~通常営業です。 よろしくお願いいたします。

経営者ブログ

青樹で限定らーめん

あさって4/15日~4/30予定の限定らーめんです。 福生のカッパ64さんに蕎麦を打ってもらい「煮干し蕎麦」をお出しします。 蕎麦は直前に打ってもらうので、画像は青樹のらーめんの麺です。 本番は蕎麦です。 1日40食ほど …

こちらでのお知らせか遅くなってしまい申し訳ありません。 中野五丁目煮干しのメニューが11月からリニューアルしました。 これまで提供してました、つけ麺や白黒赤の豚骨煮干しらーめんも好評頂いてましたし、僕たちも自信を持ってお …

先日青樹のFacebookでもアップしましたが、青樹のヒストリーみたいなのを卓上に置いてます。 お店に親しみを持って頂きたいなぁとの思いで置いてます。 らーめんが出来上がるまでの間にでも読んで頂けたら嬉しいです。 私、実 …

商品紹介します。今日は「赤」

青木です。 今日は、中野五丁目煮干しのメニューの紹介をします。 僕が個人的にかなり推しているメニューです。  「赤こってり」 「こってり」というのは、前回お話したと思いますが、わかりやすさ、味をイメージしてもら …

こんにちは青木です。 前回スープのお話をさせて頂きました。  今回は、立川、中野各店のスープ改良のお知らせです。 立川「煮干しらーめん青樹」 「中野五丁目煮干し」ともにレギュラーのスープを少し改良しました。 立 …

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