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2016.7.22 立川ラーメン魂(たちすぴ)のコラボイベントとして限定ラーメンを提供開始!

立川ラーメン魂コラボイベント 立川ラーメン魂(たちすぴ)のコラボイベントとして限定ラーメン「スタミナ豚肉そば」880円を提供開始しました!提供期間は7/22~7/31までです。


2016.5.12 まんパク2016に立川ラーメン魂としてコラボ出店中!

まんパク 昭和記念公園で開催中のフードフェスに、当店青樹、楽観、ととホンテンがコラボして出店しています!コラボチーム名は「立川ラーメン魂(スピリット)」。スパイスを練り込んだシゲキ麺とトマト肉味噌のスープを組み合わせたラーメンです。期間は2016年5月12日〜5月30日。ご購入いただいた方には、青樹、楽観、ととホンテンで1回ずつラーメンを食べるとラーメン1杯無料になる特別なスタンプカードをお渡ししています!


2015.11.25 冬季限定濃厚!煮干し味噌らーめん提供中!

煮干し味噌らーめん 冬季限定商品としてとっても濃厚な「煮干し味噌らーめん」を提供しています。お値段は850円。仙台赤味噌・信州白味噌に花椒、煮干しを練り込んだ独自配合の合わせ味噌!!冬にぴったり!体が芯から温まります!


2015.8.28 青樹昭島店閉店のお知らせ(9月6日)

昭島店閉店 とても残念なお知らせです。みなさまからご愛顧いただいております青樹昭島店ですが2015年9月6日(日)をもって閉店とさせていただくこととなりました。これまでご来店して頂いた皆さま、本当にありがとうございました。駐車場も遠くにしか確保できず、来店しにくい場所だと言われながらも店主の地元昭島での出店という事で、青樹として大きなチャレンジだったのですが、ここで1度リセットさせて頂く事になりました。 またチャンスを伺って昭島の地に戻ってきたいとは思っております。これまで本当にありがとうございました。


2015.5.1 昭島店に待望の油そばが登場

油そば お待たせしました!青樹立川店の隠れた人気メニュー、油そばが昭島店にも登場です。低温でじっくりと煮干しを揚げた煮干し油と、大量の煮干しから絞り出したタレから薫る煮干しの風味。他店では食べられない一杯です。ホワジャオを効かせた個性的な自家製ラー油をかけると味が激変、さらに楽しめます。この春から昭島店にも登場です!


2015.1.21 立川・昭島両店に味噌らーめんが登場

味噌らーめん 冬はやっぱり味噌らーめん!という方、お待たせいたしました。今シーズンも青樹の味噌が登場です。大量の煮干しスープに八丁味噌の渋みと旨みをぶつけ、信州味噌のあっさり味で調和させました。立川店は濃厚こってり系、昭島店はすっきり系です。


2015.1.21 昭島の新定番・背脂煮干しらーめん!

背脂煮干しらーめん 大量の煮干しから絞り出したスープにたっぷり背脂のこっくりとした味わいが加わって、クセになる一品です。


2014.12.29 年末年始営業時間のお知らせ

両店共通で12/30までは通常営業、12/31は15時まで、新年は1/4〜通常営業でスタートとなります。


2014.12.20 昭島店の営業時間が変更になります 

2015年1月4日より青樹昭島店の営業時間が変更になります。より一層おいしいスープをベストな状態で提供するため、営業時間の変更がどうしても必要になってしまいました。
平日11:00〜15:00
土日祝11:00〜20:00
今後とも変わらぬご愛顧の程よろしくお願いいたします。


2014.1.31まで 立川らぁ麺団コラボ第4弾!煮干し香るトマトシゲキ麺登場! 

トマトシゲキ麺

鶏や豚ベースのあっさりスープに、煮干しをやさしく効かせ、スパイスたっぷりのトマトソースを合わせてます。

トッピングはローストトマト、チャーシュー、キャベツ、バジル。 1/24までは清湯タイプのスープ、それ以降から終了日1/31までは濃厚タイプスープに変わります。


2013.11.15 【温めます!】季節限定、こってり味噌らーめん登場! 

こってり味噌らーめん

信州味噌をベースに八丁味噌をブレンド。豆感のしっかりある強い味噌ダレにこってり煮干しスープを合わせたインパクトのあるらーめん。もちろん味噌ダレには当店のこだわり煮干しが練り込んであり、強烈な煮干し感を感じていただけます。麺はちぢれ麺、にんにくがよく合います。寒い季節ですが貴方のカラダ、温めてみせます!


スープ

青樹のスープ・味へのこだわり

煮干し、豚骨、鶏ガラなど素材ごとの適切な扱い方、下処理、煮込み時間をしっかりと把握し火を入れる。温度、時間、順番、寸胴鍋内での素材ごとの配置まで気を配り仕上がったスープは漉してから急冷し冷蔵。旨みのピークの状態をキープしている

麺

青樹の特注麺

製麺屋とともに幾度となく試作を繰り返し作り上げた特注麺。メニューごとに異なった麺を使用しており、らーめんは石臼で挽いた全粒粉を使用。煮干しの利いた強いスープとのバランスが絶妙。つけめんは濃厚な煮干しスープに絡みつく中太ストレート麺。油そばは中太ちぢれ麺。

サイドメニュー

サイドメニュー

ぎょうざ3個¥190のほかおつまみチャーシュー、めんま、韓国のり、野菜炒めなどがあります。また生ビールとぎょうざ3個のセットメニューもあり。

店内

広々とした店内

青樹の店内はとても広々としています。カウンター席よりもテーブル席が多いのでご家族連れはもちろんのことベビーカーでのご利用もできます。

「煮干しらーめん青樹」とは

「青樹」ができるまで

いくつかの有名ラーメン店で修行したのち、立川のらーめん集合施設『らーめんたま館』立ち上げに際し『煮干し青樹』を出店する(平成21年9月)。

『らーめんたま館』では1年間の限定出店だったこともあり、インパクトを重視した、豚骨をドロドロに煮込んで煮干しを利かせた「豚骨煮干しらーめん」を提供。

平成22年10月、高松町にある現在の店舗をオープン。この店舗では「地元に末永く愛される店にしたい」という思いから、子供〜お年寄りまで食べやすい中華そばスタイルの「醤油煮干しらーめん」をメインに提供している

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